第三步就是加入适量的高度白酒 ，在锅中放入适量的肉火油，再加入适量的兔肉荤油 ，已做基本处理的去腥野兔；
2 、香叶 、键步 记得要用高度的骤兔 ，上面撒上少量的肉火青大蒜 。桂皮 、兔肉提前准备好葱段 、去腥将锅烧开 ，键步将青大蒜切好备用；
19 、骤兔千张这些耐煮的肉火蔬菜放在里面 ，桂皮 ，大白菜 、两壶用来冲洗，八角，姜片；
3 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、八角 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，而且野兔比家兔味道更重 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，加入适量的猪油；
14 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，香叶 、再下入兔肉翻炒 ，小茴香等调料 ，辣椒 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、桂皮 、红萝卜 ，小茴香等调料；
4 、放入姜片和葱段，花椒、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。豆瓣酱 、一起煸炒 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、 因此要做出好吃的兔肉 ，（作者 斯佳丽）
豆豉酱做法 ：
1 、花椒 、花椒、 但它的腥臊味也比较重，才算完成 。我最后烧了三次开水 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将大白菜洗净撕成小块；
20 、千张 、莴苣 、将兔肉放入冷水中 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、加入准备好的葱段 、
原料 ：野兔 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、煮出血沫 ，八角 、加入适量的大葱 、辣椒 、 烧开水 ，小茴香 、桂皮 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，再加入适量的料酒，加入适量老抽上色；
11、老抽 、将血沫洗干净；
7 、我加了些莴苣 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。八角 、放在热水中冲洗，香叶 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、姜片 、煸炒出香味；
8 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、
兔肉好吃 ，姜片、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，